Favorit i köket

Dags för ett nytt tema i Fabriken och denna gång är det Favoriter i köket som ska stötas och blötas av Fabrikens alla medlemmar.

Eftersom vi har ett kök som är lite mer som en genomfart och inte ger plats för särskilt mycket inredning alls så tänkte jag fokusera på favoriterna som tillagas i köket istället. 

Här ser ni ingredienserna som tillsammans bildar en av mina absoluta favoriter i  köket - Vietnamesiska vårrullar. En favoriträtt som vi äter själva och bjuder på ofta.

Det kan låta avancerat men det är det verkligen inte. Vi brukar även kalla det för vietnamesisk tacos, eftersom det är precis lika snabbt och enkelt att göra som vanlig tacos och konceptet är detsamma - alla ingredienserna i små skålar och så får matgästerna plocka och fixa sin egen mat som man vill.

Det som behövs införskaffas är böngroddar, koriander, thaibasilika, jordnötter, risnudlar, rispapper och färska räkor. Bara hacka och lägg upp allt i varsin skål, i sann tacosanda. Risnudlarna kokar man bara upp och häller över lite sesamolja.

Såsen till hela kalaset gör ni så här:

1 dl thaivinäger

1/5 dl fisksås

1/5 msk sesamolja

2 msk sweet chili sås

2 vitlöksklyftor

1 lime

1 fint tärnad morot

Sen när man ska äta så blöter man bara upp ett rispapper i varmt vatten, fyller med allt gott och rullar ihop till en vårrulle. Och så i med vårrullen i ett salladsblad så blir det inte så kladigt att hålla.

Smaklig måltid!

 

Vill ni se några av mina andra favoriter i köket, som går mer på inrednings- och köksgerådstemat så kan ni titta på mina senaste tillskott i köksskåpen här och här.