Söndagsmiddag

Söndagar innebär ofta soppmiddag här hos oss och ikväll blev jordärtskockssoppa toppad med räkor, timjan och krutonger.

Ni som brukar titta in här har nog fattat grejjen vid det här laget, att jag gillar mat och pyssel som är enkelt att göra och den här soppan uppfyller verkligen det kravet.

Bara skala och dela ett gäng jordärtskockor och potatisar och låt dom koka ett tag tillsammans med nån buljongtärning. När dom är riktigt mjuka är det bara att mixa allt med stavmixern, hälla i grädde, lite vitt vin och krydda. Upp i tallriken och i med räkor, timjan och krutonger. Enklare kan det väl knappast bli.