Kladdkakans dag

Jag uppmärksammades av Nyhetsmorgon imorse om att det tydligen är Kladdkakans dag idag. Sen hittade jag det här. Varenda dag är visst en speciell dag att fira. Men jag tror att skippar vissa av dom. Som t.ex. Veganpizzandagen den 29 januari och Messmörets dag den 19 september.

Kladdkakans dag däremot... den kan man ju inte låta gå obemärkt förbi. Och lägligt nog så bjöd Hemköp på en gratis bakbok, med bara kladdkakerecept, för någon vecka sedan. Idag testar vi Kladdkaka med marshmallows, enligt Viggos order.

För er som inte är sugna på marshmallows bjussar jag på några andra favoriter ur boken.

Nougatkladdkaka

2 ägg

2 dl socker

2 dl mjöl

4 msk kakao

1 tsk salt

50 g smör

150 g dubbelnougat

Vispa ägg och socker poröst och skikta sedan i mjöl, kakao och salt. Smält smöret och hacka 50 gram av nougaten, Rör ner i smeten. Grädda på 175 grader i 15 minuter. När kakan tas ur ugnen lägger ni på ca 50 gram av nougaten så den smälter ovanpå kakan. Den sista biten av nougat hyvlas och läggs på kakan som dekoration när kakan är kall.

Kladdkaka med daim

200 g smör

200 g choklad

4 ägg

3,5 dl socker

4 msk kakao

1 msk vaniljsocker

1 krm salt

4 dl vetemjöl

200 g daimkulor eller krossad daim

Smät smör och choklad i ett vattenbad. Blanda sedan ägg, socker, vaniljsocker, kakao och salt och häll ner i det smälta smöret och chokladen. Grädda på 175 grader i 20 minuter och strö sedan över daimen.

Jag har inte hunnit testa det här receptet än men när jag gör det så tror jag nog att jag tänker testa att blanda daimen i smeten istället. Det borde väl funka?

Hallonkladdkaka

3 dl mjöl

2 dl socker

2 ägg

100 g smör

3 msk kakao

1 tsk salt

2 dl hallon

3 msk hallonlikör

Blanda samman alla torra ingredienser, förutom sockret. Vispa ägg och socker poröst och smält sedan smöret och häll i det. Vänd ner i de torra ingredienserna. Rör ner hallon och likören i smeten och grädda sedan på 175 grader i 35 minuter.

Trevlig Kladdkakans dag, allihopa!