En gammal godings återkomst

På matsidan så har vi en hel del väl beprövade rätter som lagats och tetsatsflera gånger och som vi gärna äter själva om och om igen och bjuder andra på. När det kommer till efterrättssidan däremot, så bläddrar jag länge och gärna i kokböcker och mattidningar och surfar på nätet efter nya smarrigheter som måste testas. Men så ibland, som igår, så bestämmer jag mig för att skippa alla nya påhitt och gå på en riktig gammal goding. Igår gjorde Ginon sitt återtåg in i vårt hem.

Hemlighetern med den perfekta Ginon är att skippa de tråkiga "utfyllnadsfrukterna". Alltså äpplen och päron. Kör bara de riktigt goda. Mango, jordgubbar, ananas, melon, passionsfrukt och liknande. Kiwi och apelsin hamnar lite i gränslandet mellan att vara god frukt och utfyllnadsfrukt. Men igår kvalade dom in på den goda sidan och fick vara med i Ginon.

Fruktsallad gratinerad med vit choklad och serverad med en klick vaniljglass. Plätt-lätt och supergott. Och nog känner man sig allt lite fräschare när man ätit upp den än vad man gör efter Nutellakladdkakan eller Mockamoussen med cheescakebotten.