Snyggkaka

 

Sommarens tjusigaste kaka gör ni så här:

 

4,5 dl vetemjöl

6 msk socker

150 g smör

1,5 msk kallt vatten

3 dl vaniljkräm

2 dl aprikosmarmelad

valfria bär och frukter

 

Blanda mjöl och socker till pajdegen. Tillsätt smör och vatten och arbeta snabbt ihop. Tryck ut i en smord pajform och grädda i 15-20 min på 175 grader. Låt svalna.

 

Gör en tjock vaniljkräm och låt den svalna. Bred sedan ut den i pajskalet och dekorera med frukt och bär. Värm aprikosmarmeladen långsamt så den blir flytande och ringla sedan över bären och frukten och låt det stelna.

 

Och nej, kakan är inte bara snygg, den är himmelskt god också!