torsdag 19 juni 2014

Midsommarväxlen ilagd

 
Efter en smått hysterisk maj och början på juni med kvällsjobb nästan varje dag, var det som att alla - från en dag till en annan - växlade ner tre steg och gick in i semestermood. Ett plötsligt lugn på jobbet och jag slängde in en spontan semesterdag och växlade upp midsommarförberedelserna istället. 

 
Tre sorters (extremt snabba) sillar, knäckebröd och marängbottnar en masse till efterrätten.
 
 
Citronsill
 
1 burk 5-minuterssill
2 dl pressad citronsaft, (2-3 citroner)
2 dl strösocker
2 dl vatten
0,5 tsk citronpeppar
skalet från en ½ citron
10 cm purjolök, finstrimlad

Blanda citronsaft, socker, vatten och citronpeppar i en liten skål. Rör tills sockret har lösts upp. Skär filéerna i snygga bitar. Varva sill med citronskal och purjo i en glasburk. Låt stå i kyl minst ett dygn före servering.

 
 
Currysill med äpple
 
1 burk 5-minuterssill
1 msk honung
1 tsk currypulver
2 dl créme fraiche
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn
1 Granny Smith äpple
Koka upp honung och curry och häll över i en skål. Tillsätt creme fraiche, salt och peppar. Fintärna äpplet (låt skalet vara kvar) och rör ner i såsen. Blanda i sillen och låt stå minst ett dygn innan servering.
Och så basilikasill med Permesan, som har varit en ohotad favorit sedan jag hittade receptet hos Anns förra midsommar.


Knäckebrödet är Leilas och receptet hittar ni här.





Om det är någon dag det verkligen är ok att köra efterrätt både till lunch och middag så är det väl midsommarafton. Dagens första efterrätt blir minipavlovas. Marängbottnar, lemon curd, vispad grädde och garnering.



Glad midsommar, vänner!
Hoppas ni får en riktigt härlig helg!

5 kommentarer:

  1. Vilka härliga bilder du bjuder på... önskar dej en kanonfin midsommar!

    SvaraRadera
  2. Hoppas att du fick en riktig härlig midsommar! ( en riktigt god midsommar är jag ganska övertygad om att du fick med tanke på bilderna i inlägget ;-)).

    SvaraRadera
  3. Vilka fina bilder och allt ser så gott ut! Trots att jag inte gjort annat än ätit i två dagar blir jag lite sugen på sill igen :-)

    SvaraRadera
  4. En massa godsaker! Rabarbermojiton måste absolut testas!

    SvaraRadera
  5. Helt fantastiskt fina sommarfoton :) jag hoppas ni har bättre väder än här i GBG, sommaren tog tillfälligt avbrott tyvärr. Och på midsommar var vi på Amundön MEN det var kallt och blåsigt som attans...ingen höjdare haha

    Ny post ute....underbara sommarsovrum att drömma om :)

    Ha en härlig fortsatt vecka.

    LOVE Maria at inredningsvis - inredning it's, Swedish for decor :)

    SvaraRadera

Jag blir så glad för alla kommentarera och hälsningar, det är jättekul att få veta vilka som är här inne och kikar. Tack! //Petra